ข่าว'มาสเตอร์เชฟฯ'แจงดราม่า ชี้'ปลายี่สน'ไม่ใช่'กระเบนนก' - kachon.com

กลายเป็นดราม่าร้อนแรงในโลกออนไลน์ขณะนี้ หลังรายการแข่งขันทำอาหารชื่อดังอย่าง "มาสเตอร์เชฟ ประเทศไทย" ซึ่งเดินทางมาถึงซีซั่นที่สามที่เพิ่งออกอากาศไปใน EP 5 เมื่อช่วงค่ำวันที่ 3 มี.ค.ที่ผ่านมา กับการแข่งขันรอบความคิดสร้างสรรค์หรือ Invention Test โดยมีโจทย์วัตถุดิบในการทำอาหาร คือ "ปลากระเบน" แต่เรื่องดังกล่าวกลับกลายเป็นที่วิพากษ์วิจารณ์อย่างรุนแรง หลังผู้ใช้โซเชียลมีเดียหลายคนตั้งข้อสังเกตว่า ปลากระเบนที่ทางรายการกล่าวนำมาใช้ทำอาหารคือ "ปลากระเบนนก" หรือ "Eagle Ray" ซึ่งถือเป็นสัตว์หายากในท้องทะเลไทยและท้องทะเลโลก จนกลายเป็นข้อถกเถียงไปทั่วสังคมออนไลน์อย่างล้นหลามนั้นตามที่ได้นำเสนอไปแล้วนั้น

เกี่ยวกับเรื่องดังกล่าว ล่าสุด ทาง "มาสเตอร์เชฟ ประเทศไทย" ได้ออกหนังสือชี้แจงกรณีดังกล่าว ระบุว่า

เรียน ท่านผู้ชมทุกท่าน

ในการนำเสนอวัตถุดิบปลากระเบน ในรายการมาสเตอร์เชฟประเทศไทยในวันอาทิตย์ที่ผ่านมา ปลากระเบนดังกล่าวคือ ปลายี่สน หรืออีกชื่อหนึ่งคือ ปลากระเบนเนื้อดำ หรือปลากระเบนค้างคาว ถือเป็นวัตถุดิบพื้นบ้านที่นิยมนำมาใช้ประกอบอาหารในหลากหลายเมนู อาทิ ปลายี่สนฟู ปลากระเบนดำแดดเดียว ต้มยำเนื้อปลากระเบนดำ และโดยเฉพาะปลากระเบนหวาน ซึ่งมีขายแพร่หลายตามท้องตลาด รวมทั้งใน Website Shopping Online ทั่วไป อีกทั้งยังเป็นส่วนประกอบของอาหารไทย อาทิ ข้าวแช่โดยเป็นเครื่องข้าวแช่ที่เรียกว่า ปลายี่สนผัดหวาน ในปัจจุบันเมนูดังกล่าวยังติดอันดับ OTOP 5 ดาว ของจังหวัดเพชรบุรี อีกด้วย

ในความเป็นจริงแล้ว ปลายี่สน หรือปลากระเบนเนื้อดำนี้ ได้ถูกนำเสนอในรายการอาหารทางโทรทัศน์หลากหลายช่องมาโดยตลอด รายการมาสเตอร์เชฟ ประเทศไทยมิใช่รายการแรกที่นำเสนอวัตถุดิบชนิดนี้

ทางรายการฯ มีจุดยืนในการนำเสนอวัฒนธรรมการรับประทานอาหารและให้ความรู้ด้านต่างๆ ในการประกอบอาหาร วัตถุดิบที่ใช้ในการถ่ายทำแต่ละครั้งคือวัตถุดิบทั่วไปที่ใช้ในการประกอบอาหารจริงและหาซื้อได้ในท้องตลาด รายการฯ ไม่มีนโยบายในการนำสัตว์ต้องห้ามมาเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหาร ดังนั้นหากมีวัตถุดิบพิเศษ ทางรายการจึงยึดพระราชบัญญัติสงวนและคุ้มครองสัตว์ป่า เป็นบรรทัดฐานในการตรวจสอบทุกครั้ง

สุดท้ายนี้ ทางรายการขอขอบคุณทุกความคิดเห็น และจะนำข้อคิดต่างๆ ไปพัฒนารายการต่อไป

HELICONIA H GROUP
ผู้ผลิตรายการมาสเตอร์เชฟ ประเทศไทย



ขอบคุณภาพและข้อมูลจาก @MasterChef Thailand

ข่าวที่เกี่ยวข้อง..
-'อ.ธรณ์'ชี้ปมดราม่า'กระเบนนก' โผล่ในรายการอาหารดัง
-'ม.ล.ภาสันต์'แจง'กระเบนนก' หาไม่ยาก-ซื้อได้ตามตลาด